Melmelada casolana
I després diuen que els homes no s’apanyen a la cuina, doncs avui Chavo, Monitotxi i aratbass estem fent melmelada. En fem de préssec i de pruna vermella, com ens regalem eh.
Tot seguit us deixem la recepta amenitzada amb unes fotografies del procés.
Ingredients:
- 1 Kg de fruita
- 0.5 Kg de sucre
- El suc d’1 llimona
Estris:
- Una olla gran
- Una cullera de fusta
- Pots de vidre
Per començar pelarem i tallarem la fruita en trossos petits. Tot seguit ho posem al foc i hi afegim el sucre i el suc de llimona. Deixar bullir a foc lent entre 45 i 90 minuts segons el tipus de fruita i l’espessor desitjada. Ã?s important remenar la melmelada, sobretot cap al final, perquè sinó s’enganxa al fons.
Nosaltres l’hem deixat aproximadament 90 minuts, i en el cas de la pruna s’ha demostrat que és massa temps, ja que ha quedat molt espessa i reduïda. Tot i aixà té molt bon aspecte:
Un cop parem la cocció s’ha de deixar refredar. Un cop fred posarem la melmelada en pots de vidre procurant que no quedi aire dins del pot. I tot seguit posarem els pots al bany Maria (bullint) durant uns 5 minuts per garantir la bona conservació de la melmelada fins que s’enceti el pot.
Que aprofiti!
Tags: curiositats, receptes
Agost 2nd, 2004 at 7:26 pm
ostres nois, m’heu deixat francament al·lucinada ¡¡¡¡¡¡
m’apunto la recepta i un dia d’aquests ho intentaré amb alguna altra fruita. Creieu que es pot fer melmelada de meló…….
Agost 3rd, 2004 at 3:52 pm
Si que es pot fer, però ha d’estar entre 90 i 120 minuts bullint. Es l’unic que varia.
Agost 3rd, 2004 at 11:22 pm
Ei, doncs té bona pinta, la comercialitzareu?
Agost 3rd, 2004 at 11:45 pm
Ufff, suposo que en el futur i quan en fem més es podria fer un weblogil, jejeje. Pero comercialitzar-la mmm massa certificats europeus de sanitat jajajaaj, eh que ho vam fer en condicions higieniques excel·lents.
Agost 9th, 2004 at 5:22 pm
Bé aratbass excel·lents, excel·lents….. ara que ho penso.. algú va netejar la fruita?
juasjuas
Agost 10th, 2004 at 12:44 pm
doncs…. bullir, bullir, banys maria i totes aquestes coses, maten tots els microbis que hi puguin haver a la fruita, o sigui que excelents.
Agost 23rd, 2004 at 10:08 pm
Tinc prumes del meu hort i mores recollides avui mateix, demà provo la vostra recepta.
Setembre 16th, 2004 at 11:12 am
Hola,
Em sembla genial com feu les melmelades, jo volia provar de fer-la de mores.
Sabeu quanta estona de cocció seria la ideal ? Cal posar-hi el suc d’una altra
fruita ?
Setembre 16th, 2004 at 11:57 am
Rosa, la veritat és que no n’hem fet mai de mores. Però el temps varia segons l’espessor que desitgis. Nosaltres ho vam fer a ull i va quedar força bé, tot i que la de prunes va quedar una mica massa espessa.
I tampoc li vam afegir suc de cap altre fruita. Sembla increible, però al posar-hi el sucre i bullir-ho l’aigua de la fruita surt evitant aixà que s’enganxi a l’olla.
Un salut!
Setembre 28th, 2004 at 7:45 pm
eskolteu, ja k teniu una pagina a internet podrieu no fer una mika d xropaganda de “la azucarera”, “granini” i posar uns recipients una mika pijor xk tot i k la melmelada k eu fet te molt bona pinta esteu kedant tope da malament xk sou uns CUTRES
Setembre 29th, 2004 at 11:38 am
amb comentaris com el teu “no se” no anem enlloc ¬¬”
a part, diu molt de la teva maduresa personal firmant com a “no se”
La melmelada té molt bona pinta, fins i tot a mi (que no magrada massa) em venen ganes de fer-ne! :D
Octubre 4th, 2004 at 6:36 pm
Ei! he trobat aquesta pà gina buscant receptes pel Google, i la veritat és que m’ha ajudat força, amb això de la mermelada. Sabeu si es pot fer de plà tan, la mermelada? o ja és una fruita amb massa poca aigua?
Octubre 5th, 2004 at 12:22 pm
Anna, la veritat és que no som pas especialistes en fer melmelades. No sabria dir-te si se’n pot fer de plà tan, però la millor manera que tens d’esbrinar-ho és provant-ho :P
Si ho proves no dubtis en informar-nos de com t’ha sortit!
Octubre 7th, 2004 at 2:38 pm
holaaaaaaaaa,,
fa temps que miro de fer melmelades amb diferents fruites. per exemple kiwi, figues, mango…,
jo ho faig diferent, tot i que crec que totes les coses que feu són bones i no hi ha res a descartar. en comptes de bullir, jo trinxo la fuita i la deixo masserar amb el sucre, perquè em fagi una mica de suc, ho passo pel túrmix i ho bullo. (diu el meu cunyat que no ha provat mai una melmelada de kiwi tan bona =) (tot s’ha de dir k no ha provat sinó la meva)
petons i endavant!
Octubre 18th, 2004 at 9:10 pm
Hola!
Buscant receptes de melmelada he vingut a petar aquÃ. Hmmm, la veritat és que fa molt bona pinta! Per cert, per als que vulgueu fer melmelada de móres: la meva sogra en va fer i li va quedar bonÃÃÃÃssima!!! Però va quedar súper dura, com una pedra. Per tant, recomano mirar d’afegir-hi una mica d’aigua, a veure què passa. Que consti que jo no ho he provat, eh? Després no vingueu amb queixes ;) Ara mateix provaré de fer-ne de meló, aviam com va! Ja explicaré :)
Febrer 17th, 2005 at 8:15 pm
Ostres!Moltes gracies aquesta recepta fa molt bona pinta i ademes crec que esta ven explicada i tot aixo,moltes gracies perque m’ha anat molt bé per fer l’exercici de Català .
Febrer 27th, 2005 at 1:20 pm
Man encantat peru que tal si…. us precupeu més per la salut de més de mil persones que pateixen fam i moren per malalties tipu : sida, malaria, etc. no us hauria de fer pens
Abril 23rd, 2005 at 10:04 pm
Mando este comentario desde Chile , y querÃa preguntarles si conocen alguna receta de mermelada o dulce de caqui. Gracias
Maig 3rd, 2005 at 3:01 pm
Hola,
he trobat aquesta pà gina buscant de fer melmelades. En dóna la sensació que està molt bé explicada i resulta fà cil de poder-la fer.
Ho probo i us diré que tal ha sortit. Si en sabeu de fer més classes…
Maig 17th, 2005 at 12:17 am
Hola, me alegra mucho aver encontrado esta pagina, como en mi casa hacemos todo casero, no vendrÃa mal, tambien preparar mermelada!!!Y ademas hace mucho, queremos preparar una rica meremelada!
Agost 30th, 2005 at 4:43 pm
Com esteu?
Enhorabona, perquè encoratgemua la gent a tornar a creure en fer aliments a casa.
Sóc productora de prunes i de les que no puc vendre en faré memlmelada.
Octubre 9th, 2005 at 10:02 pm
Avui és la primera vegada que he provat de fer mermelada i m´ha sortit molt bona grà cies a la vostra recepta. Grà cies per l´ajuda!
Octubre 19th, 2005 at 7:15 pm
hola……… me gustaria que ampliaran mas la receta y que sugerieran mas sabores de mermeladas y como hacerla mas espesa y consistente ademas que tipos de conservas podemos utilizar para que dure mas tiempo
eso era todo y espero su respuesta
bye
Novembre 2nd, 2005 at 7:51 pm
Hem de fer una recepta com a treball de tecnologia i aquesta recepta sembla bona, merci!!! ^-^
Novembre 23rd, 2005 at 7:25 pm
M’agradaria conèixer com es far la melmelada de caqui
Abril 19th, 2006 at 1:35 pm
tinc un dubte, les fruites han de bullir amb aigua o han d´anar deixant el seu propi suc. gracies
Abril 20th, 2006 at 1:35 am
angi, les fruites s’han de bullir en el seu propi suc, sense afegir-hi aigua
Juny 3rd, 2006 at 5:42 pm
m’agradaria fer-ne de tomaquets, es fan igual?
Juny 15th, 2006 at 8:55 am
M,agradaria saber com es fa la mermelada de caki.fa temps que l’estic buscant.
Faig mermelades de moltes altres fruites i tinc prou éxit, pero amb la de caqui he fracassat.
Jo no la faig bullir al bany Maria, sino que l,envaso (ben ple) directament quan esta bullint i la deixo arrefredar cap per avall. M’ha arribat a durar 4 anys.
Juliol 22nd, 2006 at 5:43 pm
soc una noia ke té un camp de fruiters i fa anys ke faig mermelada,lo bo per fer-la es deixar el sucre macerar amb la fruita i aixi kuan la poses a fer, la fruita ha tret l’aigua.
i probeu-ho amb tot ,tomà quet(es fa igual),mores del camp, albercocs,
la meva avia ho feia!
Juliol 22nd, 2006 at 5:46 pm
AH,la fruita no s’ha de pelar,si vols la mermelada consistent!